Это идеальное блюдо для лета и осени, когда различных свежих овощей для рагу очень много. Комбинировать эти продукты можно на любой вкус. А зимой и весной можно использовать замороженные овощи, заготовленные заранее. Рагу хорошо подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
указанное количество ингредиентов рассчитано на 5 порций
- мясо курицы (филе грудки или филе бедра) 500 гр.;
- лук средний 1 шт.;
- морковь средняя 1 шт.;
- картофель среднего размера 2 шт.;
- кабачок маленький 1 шт.;
- болгарский перец 2 шт.;
- помидор среднего размера 2 шт.;
- чеснок 1-2 зуб.;
- соль, черный перец по вкусу;
- любимая приправа по вкусу;
- масло растительное для жарки 3 ст. л.
Подготовительный процесс
- Мясо порезать небольшими кусочками.
- Лук, морковь, картофель, кабачок, болгарский перец, помидор покрошить кубиками небольшого размера.
- Чеснок измельчить.
- Подготовить соль, перец, приправу.
Приготовление блюда
В глубокую сковороду или казан налить подсолнечное масло, положить лук, морковь и мясо, обжарить 5 минут. Затем добавить картофель, накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне. Далее добавить кабачок, помидоры чеснок, соль, приправу. Хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут. Огонь выключить и дать постоять 10 минут.
Наше рагу готово!
Это блюдо можно дополнять другими овощами, например цветной капустой, капустой брокколи, баклажан, грибы, фасолью любого вида, как стручковую, так и бобовую. А также можно заменять одни ингредиенты другими.
Приятного аппетита!
