Доступный и любимый овощ летом это кабачок. А в сочетании с таким продуктом как куриный фарш поможет вам приготовить быстро вкусный обед или легкий ужин. Кабачки лучше использовать молодые.
Ингредиенты
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 5 порций
- кабачок среднего размера 1 шт.;
- фарш куриный 450 гр.;
- сыр твердый 200 гр.;
- зелень по вкусу;
- соль, черный перец по вкусу;
- чеснок 2 зуб.;
- масло растительное 2 ст. л.
Подготовительный процесс
- Кабачок натереть на крупной терке.
- Измельчить чеснок и зелень.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В фарш добавить соль, перец, чеснок, зелень.
Приготовление блюда
На дно посуды, в которой будете готовить запеканку вылить растительное масло, распределить по поверхности. Отжать от сока кабачок и выложить первым слоем на блюдо. Кабачок посолить, поперчить по вкусу. На слой кабачка выложить фарш, распределить по поверхности. В разогретую до 180 градусов духовку поставить запеканку. Через 20-25 минут посыпать тертым сыром и готовить еще 10 минут.
Запеканка готова!
Эту вкусную, сочную запеканку можно кушать как со сметаной, так и с соусом по вашему вкусу. А можно подать к любому гарниру или овощам. И как самостоятельное блюдо она тоже превосходна!
Если вам не нравятся слишком мелкие продукты в блюдах и хочется добавить сочности, то можно изменить процесс подготовки и некоторые продукты.
Ингредиенты
- кабачок среднего размера 1 шт.;
- филе грудки (филе бедра) 450 гр.;
- сыр твердый 200 гр.;
- два средних помидора;
- зелень по вкусу;
- соль, черный перец по вкусу;
- чеснок 2 зуб.;
- масло растительное 2 ст. л.
Подготовительный процесс
- Мясо порезать средними (мелкими) кусочками.
- Кабачок нарезать средними (мелкими, крупными) кубиками.
- Помидоры порезать кружочками.
- Порезать чеснок средними дольками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Порубить зелень.
Приготовление блюда
В форму, смазанную растительным маслом первым слоем выложить кусочки мяса, посыпать мясо рубленой зеленью и дольками чеснока, следующим слоем распределить кабачки, так же посыпать зеленью. На кабачки выложить кружочки помидоров. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем наше блюдо 25 минут. После посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку.
Подача блюда
Нарезаем запеканку на порционные кусочки. Каждый кусочек выкладываем на тарелку, посыпаем свежей зеленью, украшаем помидорными дольками. Так же в украшении могут принимать участие свежие огурчики, листья салата. Можно полить сверху соусом и присыпать тертым сыром.
Хранение блюда
В холодильнике хранить запеканку можно 2-3 дня в пищевом контейнере пищевой пленке или в фольге, она не потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Это делает блюдо удобным для приготовления впрок. Перед подачей необходимо разогреть в духовке или микроволновке. Из-за текстуры кабачков замораживать не рекомендуется.
Польза блюда
Кабачки богаты клетчаткой, витаминами группы В, витамином С. А также калием, магнием, железом. Мясо обеспечит организм белком и железом. Этот рецепт имеет низкую калорийность, легко усваивается организмом, подходит для диетического питания.
